Стіл знаходиться в центрі уваги будь-якої події, на якому подається їжа. Загальні правила в правильну сервіровці столу включають в себе ті ж інструкції, коли «... виделка зліва, ніж справа» (з лезом, зверненим всередину по напрямку до тарілки). Розуміння деяких основ сервіровки може зняти завісу таємниці з цієї вікової традиції, без якої не обійтися жодному банкету. Чому? Тому що красиво подана їжа - запорука гарного враження від усього заходу ...
На тематичних банкетах затребувана цікава сервіровка страв, коли зовсім звичайна їжа подається в інтригуючому світі. У хід йдуть всі види кулінарної техніки в оформленні страв, починаючи з усім відомого карвінгу, і закінчуючи Трініксі.
Отже, коли в побуті з'явилося слово «сервіровка»? Історики вказують на середні століття, коли члени королівського двору, нарешті перестали їсти їжу руками, уподібнюючись простолюду і замість пальців почали використовувати столові прилади, а замість грубо обтесаних дерев'яних мисок і ковшів - посуд для сервірування столу. Не вдаючись глибоко в історію, дізнайтеся з кейтеринг-компанією «Знак Якості» правила того як красиво сервірувати стіл, керуючись нижченаведеними порадами і орієнтуючись на невелику візуальну допомогу, що на малюнку:
- Завжди робіть розкладку в напрямку зовні всередину.
- Вилки (для салату і других страв) завжди повинні знаходитися зліва від страв, а ніж праворуч. Якщо передбачено використання суповий ложки, то вона повинна бути праворуч від ножа.
- Десертна ложка і виделка ставляться в горизонтальному положенні трохи віддалік від верхнього краю тарілки, чайна ложка розташовується позаду суповий ложки (див. Рис). 
- Серветку потрібно розміщувати зліва від тарілки, слідом за вилками.
- На столі в верхньому лівому кутку за потребою розміщують ніж і тарілку для хліба.
- У верхньому кутку праворуч необхідно розташувати стакан для напоїв, що не містять спирту, а позаду нього по діагоналі повинен розташовуватися келих для вина...
1.Серветка. 2.Салатная вилка. 3.Вілка для других страв. 4.Тарелка для хліба. 5.Хлебний ніж. 6.Десертная ложка. 7.Десертная вилка. 8.Тарелка. 9.Нож. 10.Суповая ложка. 11.Чайная ложка. 12.Чашка для кави. 13.Блюдце під чашку для кави. 14.Стакан для води і т.д. 15.Бокал для вина.
А ось більш спрощений спосіб сервіровки, що складається всього з дев'яти предметів:
1.Тарелка. 2.Салфетка. 3.Вілка для салату. 4.Вілка для других страв. 5.Нож. 6.Чайная ложка. 7.Суповая ложка. 8.Стакан для напоїв. 9.Бокал для вина.
