Для звичайної сервірування столу до сніданку в неформальній обстановці можна почати з базових параметрів: всі прилади розташовуються навколо тарілки в порядку, зручніше для використання. Тобто, ліва сторона тарілки призначена для вилки, права - для ножа, який кладуть гострим краєм у напрямку до тарілки, а праворуч від нього - ложку. Келиху для води належить стояти трохи вище ножа, або ж, якщо присутній чашка з блюдцем (для кави / чаю), ліворуч від чашки. Серветки (тільки текстильні) можуть бути поміщені під вилку або на тарілку. Якщо очікується подача салату, то салатна вилка (можна використовувати і в якості десертній) поміщається зліва від основної вилки. Тарілка для салату або хліба з маслом розташовується вище вилок, зліва від основної тарілки, на яку кладеться супова миска з постелили під під низ тканинною серветкою.
Урочистий обід або вечеря
Сервіровка столу до обіду або вечері для сімейного торжества починається з вказаною вище базової сервірування, але в процесі сервіровки до неї потрібно додати наступні прилади:
- Фужери для білого і червоного вина (при необхідності) разом з келихом для води потрібно розташувати зліва від чашки для кави
- Праворуч, відразу після ножа додайте десертну ложку
І в залежності від меню можна прибрати такі:
- Миску для першого
- Глибоку ложку
Звана вечеря
Звана вечеря - прекрасний привід для того щоб елегантно накривши стіл, зустрітися з друзями або близькими в хоча і трохи формальної, але домашній обстановці. Єдине про що варто турбуватися: готування, досвяткові і післясвяткові клопоти, такі як прибирання, миття посуду і т.д. Якщо розраховувати на допомогу в цих справах немає звідки, краще замовити банкетний зал, і вільно провести час з гостями собі на втіху.
Зайве помпезною формальності при сервіруванні столу будинку можна не дотримуватися, але деякі правила дотримати все-таки варто. Не піддавайтеся спокусі прибрати зі столу і почати мити посуд, не чекаючи відходу гостей. Отже, ось схема розміщення приладів і посуду для званої вечері:
- Серветка
- Салатна вилка
- Обідня вилка
- Вилка і ложка для десерту
- Тарілка / ніж для хліба з маслом
- Основна тарілка
- Столовий ніж
- Чайна ложка
- Столова ложка
- Коктейльна вилка
- Бокал для води
- Бокал для вина (червоне)
- Бокал для вина (біле)
- Кавова чашка з блюдцем
Вся сервіровка - справа техніки, і багато в чому вона залежить від меню. Найбільш важливу оцінку гості дадуть Вашим творчим старанням в декоруванні столу і приготуванні смачних страв...
Ідеї для сервірування:
