Предлагаем Вашему вниманию один из вариантов меню на банкет.
Меню на банкет - холодные закуски:
рыбное ассорти:
- Нежный эклер с икрой лососевой, икрой летучей рыбы с коктейльной креветкой
- Шпажка с королевской креветкой, обжаренным кальмаром, мидиями, ломтиком форели с/с, оливкой, лимоном, маринованная в соевом соусе
- Рыбный рулет, фаршированный грибами
- Филе селедочки, специального посола с домашней заправкой и маринованным лучком на украинском хлебе
- Лосось «Тар-Тар» маринованный в коньяке с крем фетой и веточкой укропа
мясное ассорти:
- Колбаска домашняя с соусом «Горчица»
- Буженина домашняя с соусом «Хрен»
- Куриный рулет, фаршированный перцем болгарским/курагой/грибами и омлетом
- Плато с копченостями (карбонат, окорок, колбаса с/в, королевская шейка, сыр «Чечель», зелень)
- Сало шпик с ароматными травами и соленым огурчиком на греночке
Салаты:
- Французкий (капуста "Айсберг", обжаренная телятина, зеленый горошек, кукуруза, перец, горчица сладкая, масло оливковое)
- «Эдем» (креветки, кур. филе, огурец св., кукуруза сладкая, яйцо, лепестки миндаля жаренные, соус «Грин Чиз»)
- «Наполи» (обжаренная телятина, сыр сулугуни, яйцо, майонез, маринованный лук в конвертиках из латука)
- Шарм (филе птицы копченое, ветчина, персик, яйцо, лист салата, майонез, зелень)
Сырные закуски:
- Помидор с пикантно-сырной начинкой
- Хлебцы с творожно-сливочной массой, добавлением укропа и перца болгарского
- Мини помидор/перец болгарский/лист салата с пикантно-сырной начинкой
- Перец болгарский с творожно-пряной пастой
- Баклажан по-южному
Овощное ассорти:
- Ассорти из свежих овощей со специальным соусом (огурец, помидор, перец болгарский, лук зеленый, зелень (3 вида))
- Мини-шпажка с мариноваными овощами (корнишон, кукурузка, чеснок маринованый, грибочек, патиссон)
Меню на банкет - Горячие закуски:
- Блинчики с маринованым норвежским лососем и коралловым соусом
- Конвертик из филе лосося и судака, сервированный баклажаном, шампиньоном и спаржей
- Шашлычок из куриного филе, маринованного в итальянском маринаде, перца болгарского, помидора и лука порей
Вторые блюда:
- Филе норвежского лосося, запеченное с креветочно-сливочным соусом
- Свиные трубочки, фаршированные сливочным сыром, запеченные в хрустящем беконе
- Картофель по-бургундски (дольки картофеля, запеченные с овощами в сливочном соусе) под сырной корочкой
- Куриная печень, маринованая в белом вине и запеченная в беконе
- Рулетики из молодого свиного мяса, сервированные овощами
- Картофель, запеченый с ароматными травами в золотистой корочке
Десерты:
- Фруктовые пальмы (виноград 2 вида, груша, апельсин, грейпфрут, яблоко, киви, шарон, банан, гранат, карамболь, мята)
- Мини пирожные 3 вида
- Фруктовое изобилие (виноград, апельсин, яблоко, ананас, клубника, киви, гранат, банан, карамболь, мята)
Выпечка:
- Мини пирожок с грибами
- Слоечка с капустой
- Слоеные палочки с семенами сезама и сыром
Организация и проведение праздника и корпоратива от кейтеринг компании Знак Качества.