Пропонуємо Вашій увазі один з варіантів меню на банкет.

Меню на банкет - холодні закуски:

рибне асорті:

• Ніжний еклер з ікрою лососевою, ікрою летючої риби з коктейльної креветкою
• Шпажка з королівської креветкою, обсмаженою кальмаром, мідіями, скибочкою форелі с / с, оливкою, лимоном, маринована в соєвому соусі
• Рибний рулет, фарширований грибами
• Філе оселедця, спеціального засолу з домашньої заправкою і маринованою цибулькою на українському хлібі
• Лосось «Тар-Тар» маринований в коньяку з крем фетою і гілочкою кропу

м'ясне асорті:

• Ковбаска домашня з соусом «Гірчиця»
• Буженина домашня з соусом «Хрін»
• Курячий рулет, фарширований перцем болгарським / курагою / грибами і омлетом
• Плато з копченостями (карбонат, окіст, ковбаса с / в, королівська шийка, сир «Чечель», зелень)
• Сало шпик з ароматними травами і солоним огірочком на греночкі

Салати:

• Французький (капуста "Айсберг", обсмажена телятина, зелений горошок, кукурудза, перець, гірчиця солодка, олія оливкова)
• «Едем» (креветки, курей. Філе, огірок св., Кукурудза солодка, яйце, пелюстки мигдалю смажені, соус «Грін Чіз»)
• «Наполі» (обсмажена телятина, сир сулугуні, яйце, майонез, маринована цибуля в конвертиках з латуку)
• Шарм (філе птиці копчене, шинка, персик, яйце, лист салату, майонез, зелень)

Сирні закуски:

• Помідор з пікантно-сирною начинкою
• Хлібці з сирно-вершковою масою, додаванням кропу і перцю болгарського
• Міні помідор / перець болгарський / лист салату з пікантно-сирною начинкою
• Перець болгарський з сирно-пряної пастою
• Баклажан по-південному

Овочеве асорті:

• Асорті зі свіжих овочів зі спеціальним соусом (огірок, помідор, перець болгарський, цибуля зелена, зелень (3 види))
• Міні-шпажка з маринованими овочами (корнішон, кукурудза, часник маринований, грибочок, патисон)

Меню на банкет - Гарячі закуски:

• Млинці з маринуваним норвезьким лососем і кораловим соусом
• Конвертик з філе лосося і судака, сервірований баклажаном, шампіньйоном і спаржею
• Шашличок з курячого філе, маринованого в італійському маринаді, перцю болгарського, помідора та цибулі порей

Другі страви:

• Філе норвезького лосося, запечене з креветочних-вершковим соусом
• Свинячі трубочки, фаршировані вершковим сиром, запечені в хрусткому беконі
• Картопля по-бургундські (часточки картоплі, запечені з овочами у вершковому соусі) під сирною скоринкою
• Куряча печінка, маринована в білому вині і запечена в беконі
• Рулетики з молодого свинячого м'яса, сервіровані овочами
• Картопля, запечена з ароматними травами до золотистої скоринки

Десерти:

• Фруктові пальми (виноград 2 види, груша, апельсин, грейпфрут, яблуко, ківі, Шарон, банан, гранат, карамболь, м'ята)
• Міні тістечка 3 види
• Фруктове розмаїття (виноград, апельсин, яблуко, ананас, полуниця, ківі, гранат, банан, карамболь, м'ята)

Випічка:

• Міні пиріжок з грибами
• Слоєчки з капустою
• Листкові палички з насінням сезаму та сиром