Предлагаем Вашему вниманию один из вариантов меню на фуршет.

Холодное меню на фуршет:

• Икра лососевая с кондиментами (состав меню на фуршет: хрустящие гренки с дополнением сметаны, лука шалот, масла и зелени)
• Норвежский лосось с королевской креветкой и веточкой укропа в нежном эклере
• Судак, фаршированный ломтиками форели
• Рулетик из филе масляной х/к на кондименте
• Розы из палтуса и крабового мяса с лимоном, оливкой и укропом
• Мраморное мясо с фисташками на «Венском» тосте с салатом «Фризе»
• Сыро-вяленный балык с помидором «Черри» и салатом «Лоло Россо
• Ростбиф по-французски на салате с оливковым маслом
• Шпажка с королевской шейкой, сыром «Чечель» и оливкой.
• Утиная печень в кунжутной и миндальной корочке на крокете
• Заварная корзиночка с икрой лососевой и укропом (35г)
• Корзиночка с икрой летучей рыбы и коктейльной креветкой (35г)
• Шпажка с морепродуктами. Состав: кальмар, мидия, креветка, форель, оливка, лимон и соевым соусом (45г)
• Шпажка с маринованным лососем, сыром «Сулугуни», оливкой и каперсами на украинском тосте (40г)
• Филе сельди с маринованным крымским лучком на бородинском хлебе (45г)
• Королевская шейка с помидором «Черри» (45г)
• Канапе с бужениной, помидором, соусом «Хрен» и салатом «Фризе» (45г)
• Французская салями, маринованный шампиньон, ломтиком сливочного сыра на шпажке (40г)
• Нежный тост с мраморным мясом, фисташками и салатом «Лоло Россо» (40г)
• Корзиночка с ветчинно-сырном муссом, колечком оливки и веточкой зелени (45г)
• Шпажка с куриным шариком, сливочным сыром, болгарским перчиком и ломтиком огурца свежего (45г)
• Печеночный паштет с нежным маслицем в кунжуте на тосте (45г)
• Шпажка с маринованными овощами. Компоненты: корнишон, шампиньон, патиссон, перец маринованный (35г)
• Салат «Деайфель» (кур. филе, креветки, огурец св., кукуруза сладкая, яйцо, лепестки миндаля жаренные) (60г)
• Мини слойка с мясом (45г)
• Мини слойка с капустой (45г)

Горячие меню на фуршет:

• Свиные трубочки, запеченные с сыром в хрустящем беконе (140г)
• Картофельные крокеты, фаршированные шампиньонами со сливочно-грибным соусом (150г)
• Фруктовое ассорти: яблоко 2 вида, виноград 2 вида, мандарин, банан, киви, карамболь, красная смородина, гранат, мята (120г)
• Шашлычок из лосося, сома и белого амура. (сервированный овощами джулиен, лаймом и соусом из белого вина)
• Окорок «Фламбе» с вишневым соусом
• Овощной шашлычок:: шампиньоны, цукини, перец болгарский, мини помидор
• Фруктовое пирамиды: клубника, виноград, киви, банан, на карамболе с мятой
• Мини пирожные «Тутти-Фрутти»

Меню на фуршет от компании Знак Качества